自发粉200克，用自发粉的好处就是不用放酵母咯～
温水，少量多次加入，先把面粉搅成棉絮状
慢慢揉成光滑的面团
预留大概10克做耳朵
大块儿的面搓长条
平均分小块儿
整理一下形状
熊头和熊耳朵
早晨打了豆浆，所以熊耳朵用豆浆粘的，正常用牛奶比较多
盖上湿布或者保鲜膜醒发30分钟
冷水上锅，水热之后蒸15分钟（盖盖儿）
小馒头如同小熊般软萌
用巧克力画表情就好啦
成品图
马上开锅也没有什么塌陷的感觉，面粉韧性还不错。揉面团要耐心些，小熊的颜值就靠这步啦。