鸭子剁小块飞水洗干净备用。
准备所有调料，喜欢辣口可以放2个辣椒🌶️，蒜🧄我是轻轻拍打一下皮不用去掉。
锅中热油加入调料炒香。有点微焦出香味即可。
倒入鸭肉翻炒，加入蚝油，生抽、盐炒均匀上色。
再倒入啤酒🍻没过鸭肉，盖上盖子焖煮，20分钟后可以加点配菜，豆腐、莲藕、蘑菇都可以，再焖煮10分钟。
汤汁浓稠时加入蒜叶拌均匀即可。尝尝味道不够咸可以撒点盐。