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水光肌馒头
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作者：
馍哆啦nice
用料
水光肌馒头的做法步骤
步骤 1
称好所用材料。将水、酵母、白糖混合用筷子搅拌至酵母融化。将混合物倒入面粉中搅拌成絮状，看不到干粉时倒入食用油。
步骤 2
开始揉面，揉面的时候像洗衣服一样搓，用手掌根的力量，直至面团表面光滑，馒头能不能出水光肌这步很关键；揉大致15分钟左右就会面团表面就会光滑。
步骤 3
面团切口看面团是紧实无气孔的，那你的面就揉好啦。分成50g的小面团揉成圆馒头，这个配方可以做9个50g的馒头
步骤 4
发酵至1.5-2陪大小，锅开蒸10分钟，焖两分钟
水光肌馒头的小贴士
发酵好的馒头颠起来比较轻。轻摸会先快速后缓慢回弹
菜谱创建时间：2020-12-05 11:28:25
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