解冻
胡萝卜切块，葱不用切
姜切片，大蒜整粒
下葵花籽油，姜蒜下锅爆香，放入控干水分的鸭肉
翻炒到变色加入胡萝卜，翻炒一会儿，加入冰糖和料酒，火大会有焦糖色
倒进高压锅，加入开水没过鸭子，大火煮到压气转小火20分钟。