鲜虾去头去虾线，锅中放油，把虾头放入煎出红油，加入两片姜，炒一下
填入适量的清水煮开，尽可能把虾的鲜味都煮出来
然后把虾头取出，放入虾肉，放入少量的盐调味，继续小火煮
另取一个锅，煮一份面条，挂面即可
把煮好的面条，放入碗中，然后把虾汤过滤一下淋在挂面上，最后把虾肉放在上面即可