羊腿肉洗净，切成约2cm的小块备用。 300克米加400ml水浸泡约20分钟。 胡萝卜和洋葱切碎。
锅里放油烧热。
放羊腿肉和适量盐炒至断生。
加洋葱碎和胡萝卜碎翻炒均匀。
换成铸铁锅，加姜片，白胡椒粉、孜然粉、十三香和白糖以及酱油翻炒至洋葱变软。
加葡萄干。
将泡好的米连同泡米水一起倒进锅里。
盖好锅盖继续加热18分钟。
揭盖拌匀即可。
我加了家里的即食鹰嘴豆丰富口感嘿嘿。