潮汕砂锅鸽子粥

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邻村卖最火的砂锅鸽子粥,特意去蹲点看着他煮,偷师学来的,简简单单还挺香的

用料

潮汕砂锅鸽子粥的做法步骤

步骤 1

新鲜鸽子叫卖家杀好去掉内脏,把肉切下来另放,骨头切小块另放,图里左边是一只鸽子分下来的肉,剩下的剁成大块的骨头备用

步骤 2

先把骨头焯一下水,冷水下锅煮开1分钟即可,然后清洗干净

步骤 3

把大米洗干净,和鸽子骨头、姜片放入锅中,一起煮至大米8成熟

步骤 4

煮粥的空隙来把鸽子肉切小片,看纹路横着切

步骤 5

简单的码个味。切好的鸽子肉放入盐、鸡精、1勺油抓匀备用

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步骤 6
步骤 6

再调个花生酱。1勺花生酱用3勺油搅拌化开,喜欢更香浓的再加多点花生酱

步骤 7

大米已经煮8成熟了,放入鸽子肉和花生酱再煮10分钟

步骤 8

最后撒上香菜和胡椒粉调味即可

菜谱创建时间:2020-12-05 14:10:39
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