全蛋打发。鸡蛋和白糖放入盆里，再把装有鸡蛋白糖的盆放在装有温水的盆中（好打发）
面粉过筛。
自制脱模膏：用油和面2/1的比例制成的稀油酥刷，非常好脱模。
磨具刷脱模膏（刷油会粘，脱模膏就是稀油酥，油和面比例2:1）
开始打蛋液。天冷要把蛋盆放在热水盆里打发（在热水盆里打发大约5分钟就可以打发好，不放热水盆里的话需要15分钟左右才能打发好）纹路不会消失的状态就行了。这步很关键，只要蛋液打好了，蛋糕基本不会失败。
蛋白打成这种状态正好，鼓起的部分也不会回落。
这时开始预热烤箱，烤箱上下管160度预热5到10分钟左右。分三次加入筛好的面粉。如视频这样上下翻拌。（我一手拿手机一手翻拌的，拍的不好）
翻拌要快，时间长了容易消泡。翻拌均匀无干粉即可。
倒入模具，撒上芝麻。踮起模具振几下，振出里面的大气泡，这样的成品结构会更加细腻。
倒入模具，撒上芝麻，160度中层18分钟即可。
漂亮好吃😋
模具刷油容易粘，用稀油酥就不粘。
看看，一点都不沾模具，脱模轻松的很。
如果没有蛋糕模具或者怕粘模具，也可以这样做，托盘里放油纸，把搅好的蛋糊倒入托盘里，烤箱160度中层40分钟，揭去油纸即可食用。（建议里面多打一个鸡蛋，因为里面没有放油。湿性小了容易干。）
打蛋液很关键，天冷一定要把打蛋盆放到温水盆里才好打发，而且打发的也快。一定要打到纹路不消失才可以。做好的蛋糕凉至温热时装入食品袋密封，第二天吃非常宣软。