金桔用清水冲洗干净，去蒂，放入适食盐，然后搓洗一遍，再次用清水冲洗干净。
金桔切片，每一粒金桔🍊都切成三片，（比较小的金桔对半切开就可以），挑掉里面的籽。
切好的金桔🍊，加入400克冰糖、15克柠檬汁、3克盐，搅拌均匀。腌制30分钟以上。
将腌制好的金桔倒入锅中，开中火煮开，煮至冰糖融化，汤汁变多，捞掉表面浮沫。
继续中火熬煮，期间不时翻拌炒匀，防止焦底。
继续翻炒搅拌至汤汁收干，即完成关火。
晶莹剔透的金桔膏就完成✅。 放凉后，也可以加入适量蜂蜜拌匀，加入蜂蜜的金桔膏功效更好。（如果直接吃就不建议加蜂蜜，会影响口感）
彻底放凉后，装入消毒好的密封瓶中，随取随吃，直接吃或者泡水喝都可以。
没有柠檬汁可以不放，但是加入柠檬汁的金桔膏可以延长存放时间；加入柠檬汁的金桔膏成品口感也会更好。如果使用黄冰糖会更好，冰糖的用量随自己喜好增减。 温馨提示：吃金桔膏的时候，前后1小时不可以喝牛奶。