米粉冷水下锅，大火煮5分钟。捞出再加开水中煮2分钟，米粉用筷子一加就断就可以了，干捞到碗里，加入准备好的生抽，盐，小葱。
煮米粉的时候另起锅煎蛋，蛋煎好锅中热油加入煮好的米粉中，放上煎蛋，一顿美味有营养的早餐就做好啦。