准备材料，蛋清蛋白分离
玉米油，牛奶，低筋面粉放一块，用蛋抽划Z字混合均匀。
加入蛋黄再划Z字混合均匀（我一般比较喜欢用后蛋法，这样搅拌出来的面糊更均匀）
白砂糖分3次放入蛋清中打发，并滴入数滴柠檬汁
蛋清打发到中性发泡（提起打蛋头后有小弯勾）
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，切拌方式搅拌均匀
拌好的蛋黄糊再全部倒入剩余打发好的三分之二蛋白中，切拌方式搅拌均匀。
烤盘铺入油纸，蛋糕糊倒入模具，震几下出气泡
烤箱150度先预热，预热完蛋糕糊放入烤箱150度烤25分钟
奶油加入糖粉用打蛋器打发完成
打发好的奶油抹到的出炉的蛋糕胚上
卷起来，切块就完成了。