肉店给切的肉，这些肉是677克，1个鸡蛋，一勺料酒，一勺淀粉，少许白胡椒
搅拌均匀，腌制20分钟
这个季节水果店没有菠萝，只有凤梨，18一个。切好的凤梨，放多放少根据自己喜好。
腌肉的时间调个糖醋汁。秘诀就是：5番3糖2雪碧（5勺番茄 3勺糖 2勺雪碧），1勺白醋，搅拌均匀。
准备好适量玉米淀粉，包裹肉条用。
蘸好淀粉的肉条。
热油开炸，筷子放入油中，有气泡出现开始放肉，小火低温炸，肉条浅黄出锅。
炸完第一遍的肉条。
炸完第二遍的肉条，大火高温炸至金黄出锅。
锅里留底油，倒入拌好的糖醋汁，糖醋汁起泡放入凤梨搅拌均匀，倒入炸好的肉条，快速翻拌，让每根肉条都裹上酱汁后就可以出锅了。
很诱人的样子。
方子中糖醋汁的量拌一斤肉我觉着量少，喜欢汤汁多点的，可以用双倍的糖醋汁量。