土豆切丝，放冷水浸泡10分钟，捞出冲洗一下，沥干水分。
坐锅倒入适量清水，烧开搁少许盐，倒入土豆焯30秒捞出沥干水分。
热锅倒入适量油，烧热后下葱蒜末爆香，倒入番茄沙司，改小火煸炒片刻，下白糖炒至容化，再下白醋、少许盐搅匀，下土豆丝翻匀即成。