番茄棉花糖：
1.将西红柿洗净去皮，切成小块; 煮西红柿45分钟，煮沸。
2.通过筛子过滤。加入盐，胡椒和塔巴斯科、吉林丁片和柠檬皮，使用立式搅拌机搅拌至平滑。
3.将番茄棉花糖倒入弹性模具中，放在冷却器中冷却。
西葫芦奶油：
1.将西葫芦皮放入沸水中，沥干并用冰水冲洗。
2.将奶油和西葫芦皮煮沸。加入吉利丁片。将西葫芦奶油倒入准备好的模具中，冷藏。在煮熟的罗非鱼片周围抹西葫芦奶油，并用鱼子酱装饰。
甜玉米奶油：
1.将黄色甜玉米煮沸，同时在另一个锅中煮沸奶油。
2.通过筛子将煮熟的甜玉米过滤。将煮熟的甜玉米和奶油混合在一起; 混合直至混合物变得光滑。
3.将混合物过滤并转移到裱花袋中，并进行装饰。
尼罗河鱼片：
1.将鱼片剥去皮和骨头; 撒上盐，胡椒和橄榄油。
2.用2层塑料薄膜卷起鱼片。将鱼片在70℃的沸水中煮沸12分钟，在上桌前装饰。