各种糖渍果干或干果都可以用朗姆酒，白兰地加香精提前浸泡两天或者如果不喜欢酒浸，可以用1/2水加2大勺香精提前两天浸泡。每天翻拌几次。
海绵酵头。牛奶加热到100F/37C，将牛奶倒入面粉和酵母的混合物，混合均匀，用保险膜包上室温发酵约1个小时，表面有很多小气泡，震动后会塌陷。
将面粉，糖，盐，橙皮或柠檬皮削和肉桂粉用KA浆形头搅拌后加入，海绵酵头，鸡蛋，黄油和水混合揉成团，约2分钟，然后用保险膜覆盖松弛10分钟。
加入浸泡过沥干的大部分果干，
在桌面撒粉揉面或用KA勾形头揉面，手揉约6分钟，机器4分钟。
准备一个喷油的容器，放入面团后翻动让面团表面都裹上一层油，然后用保险膜覆盖室温发酵约45分钟，
不用发酵到两倍大。
整形。图片有点多，但是照得不清楚，想说得清楚一些，就有些罗嗦，希望不要又把大家给吓住了，其实就想像成把面皮整理成一个侧面看像 S一样。书上说得不太清楚，如果还不理解可以参看小德和爱和自由两位面包大师的博文，她们两个去年就做过这本书中的这款面包，我也在她们那里学习了整形。桌面撒粉，如果做两个这个时候就把面团分成两份。
将面团擀成9*6英寸/23*15厘米（7*5英寸/18*13厘米小的）的长方形撒上一些杏仁片，果干，
然后将面团从上往下翻过来，捏紧接口，
整理成大概看上去像一个8*4英寸/20*10厘米（5*3英寸/13*8厘米小的）长方形，
然后撒粉再撒一些杏仁片，果干
用一个小号的擀面杖从中间压下去， 然后象两边稍微擀一下，两头留出约1英寸的厚边，大小应该是12*6英寸/30*15厘米（8*5英寸/20*13厘米小的）。 中间薄的部分大约只有1/2英寸厚，
用刮板松一下面皮，
拿起厚边从上往下翻过来盖住下面的厚边，中间夹入一些杏仁片，果干，
在表面上再放入一些杏仁片，果干，
再把刚才盖下来的那个厚边拿起来往上翻过去盖住杏仁片，果干，
从侧面看就像一个 S一样。 也就是说每一个折叠层面中间都夹入杏仁片，果干。 看上去好像放了很多果干和杏仁片，其实最后吃的时候不觉得很多。
将面团放到铺有烤盘纸的烤盘上，整成弯月形，喷油，用保险膜松松的盖上，室温二次发酵约一个小时或者看上去是原来的1.5倍大。
烤箱预热350F/180C，中层烤20分钟后，烤盘转180度后再烤20-50分钟看大小，表面颜色像深红木，中间的温度达到190F，用手敲表面声音低沉，我的两个小的一共烤了40分钟。
将面包移到网架上，表面趁热刷上一层油，然后筛上一层糖粉，等一分钟后再筛上一层，然后冷却1个小时后就可以切片食用了。彻底冷却后放入塑料袋，或德式风格：不盖，室温放过夜等它稍微干一些。
今天刚好是advent 降临节的第二个周末， 按照习俗要点亮两只蜡烛， 全家人吃完晚饭围坐在客厅小桌前
他爸准备的蛋奶酒， 配上我新鲜做的史多伦面包， 喝着过节的酒，吃着过节的面包， 很少看到他奶奶很激动的样子 一个劲的说这样真好 边嚼面包边恩恩个不停！！