胡萝卜擦丝，加适量的盐拌匀放5分钟，让胡萝卜出水，丝要细要短，太长太宽的不容易成团。
香菜切碎，小米椒和蒜看自己口味放
把胡萝卜，香菜，小米椒，倒在一起拌匀。开始加面粉，先少加一点，拌匀
加入鸡蛋，搅匀
加完鸡蛋后，再添加少量面粉拌匀，然后顺时针搅动，感觉湿就再加点面粉。
加点盐，前面胡萝卜加过盐了，现在少加一点。加入五香粉，辣椒粉，拌匀
拌成这样
锅里加油，中小火，用手和勺子挤出丸子，依次下锅。丸子挤小一点，容易炸熟。
炸到丸子飘起来，要直接吃的就多炸一会，随时观察颜色，金黄捞出
全部炸完第一遍，开大火复炸，大概1分钟，注意观察颜色，别糊了
炸完出锅，就可以吃了。放凉，放入冰箱冷冻层，最后是一周内吃完。
放凉后，装入可冷冻的保鲜袋