快手疙瘩汤（附百分百成功搅面疙瘩方法）

炒锅放油爆香葱花，加入西红柿炒出汁（这一步忘了拍照），加多点水煮开。 我家没青菜了所以没放，如果有青菜提前洗好切好，炒一炒再加水。 有虾皮的开火前用水泡上，小朋友吃补钙

煮水的时候可以搅面疙瘩了。尽量用大一点的盆，放入面粉，左边放一碗水，左手抓一把水淋入面粉（淋开，不要淋一个地方会坨），右手五指张开搅拌，就这样左手一边淋水右手一边搅拌，成絮状即可，如图。这个方法可以很好的控制水量，不会有太大的疙瘩。如果是左撇子请自行换位 面疙瘩也可以开火前提前搅拌好，但是可能会有点粘，我这样搅完面疙瘩正好水开，不会粘一起，还得再揪开

搅拌好面疙瘩水也开了，把面疙瘩均匀的撒进去，用勺子推一推，防粘，煮两分钟左右，加入盐，糖，生抽，耗油

两个鸡蛋打散，加入锅里搅一搅，再加入虾皮、蒜黄煮一分钟，虾皮忘了拍，最后加入葱花和香菜。 尝一下味道，如果甜了再加点盐

成品图。出锅前可以加一点点鸡精粉提鲜。 香油和醋根据个人口味适量添加就行。