1.前一天準備豬肉餡，豬肉梅菜剁成沫，加入醬油蠔油老抽糖鹽胡椒粉備用
2.所有粉加涼水攪拌至無顆粒，再加沸水，出來的漿用勺子舀能掛住勺子不會太稀 3.豬肉餡放碗底再倒入粉漿(粉漿會沉底要攪拌再放)沒有專用碗只能用這個烘焙蛋糕的
4.水滾後放，大火蒸25分鐘
大火蒸才會出現專有的中間凹洞，中途不要開蓋，剛出爐很軟，放涼點才吃
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淋上醬油