准备好食材，洗净，该去皮的去皮，处理山药记得戴手套🧤
山药用刀背拍成泥，也可以用料理机打成泥，口感更细腻
胡萝卜、香菇、青菜切丁，鸡蛋打散，可以稍微加一丢丢水
起锅烧油，放入胡萝卜丁和香菇丁煸香
加入适量的水
放入山药泥搅拌均匀，盖锅盖烧开，撇去浮末
加入鸡蛋液，搅拌均匀
最后加入青菜，烧开，加入适量的盐调味，也可以再加些鸡精、白胡椒粉
好喝又养生的山药芙蓉羹就做好啦，太好喝了，直接干了两碗😆