茄子和土豆切块蒸熟
肉糜加入料酒腌制半小时
水烧开后放入肉糜焯3分钟捞出
将香菜，青椒，洋葱，姜切沫备用
热锅放油加入洋葱，姜沫翻炒
打入鸡蛋继续翻炒
把焯水后的肉沫加入锅里继续翻炒
加入黄豆酱，生抽，蚝油翻炒熟后盛出备用
把熟透的土豆碾碎
把熟透的茄子碾碎或切成沫
将米饭和所有材料全部放在一起，搅拌均匀
按照口味决定是否额外加盐或是加辣
生菜白菜清洗干净
包在生菜叶子里开吃
包在白菜叶子里开吃