猪肉脯

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作者: 小姗仔
家里有个两岁的小可爱,专属小零食,第二次做了,第一次肥肉多了,烤出来好多油,吃着也腻,所以我认为里脊肉最好,没有筋,也没有肥肉,500克肉分了3次烤,厚度正合适,烤一次可以切12块(参考)

用料

猪肉脯的做法步骤

步骤 1

500克猪肉,里脊肉或者后腿肉,少量的肥肉可以,但是不可以太多,剁成肉馅,加入除蜂蜜和芝麻之外所有的材料搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲,盖保鲜膜,放冰箱腌制1-2小时入味

步骤 2

撕两张比烤盘稍微大一点的油纸,(我用的是烤箱自带的烤盘)取三分之一的肉馅放在一张油纸上

步骤 3

再盖上另一张油纸,用擀面杖擀平

步骤 4

要擀均匀,越薄越好,然后把上层油纸揭开

步骤 5

烤箱提前预热180度,上下火,中层,烤10分钟,(具体火候,时间根据烤箱脾气而定)取出,蜂蜜加水调开,用刷子刷在猪肉脯的正反面,入烤箱再烤5分钟(在这10分钟的烤制过程中会出一些汁水,在刷蜂蜜水之前把烤盘里的汁水倒掉,再继续后面的操作就可以了)

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步骤 6
步骤 6

五分钟后,取出,正反面再刷蜂蜜水

步骤 7

其中一面撒上芝麻,入烤箱再烤5分钟(盯紧点,避免烤过)

步骤 8

烤好放凉,修去边角,切成小块就好了,密封放冰箱里,吃多少拿多少,可以放一个星期左右

步骤 9

500克肉分了3次烤,厚度正合适,一次可以切12块(参考)

菜谱创建时间:2020-12-07 21:14:04
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