老面花卷

711人浏览 20人收藏 0人做过
作者: 小红鼠666
昨天做面包剩了老面,用来做花卷,快手一发,当然也可二发。 老面:高筋面粉50,酵母0.5,盐1,水35。

用料

老面花卷的做法步骤

步骤 1

老面材料混合揉成较光滑面团室温发至2倍大,冰箱冷藏12小时以上使用。(我一般做面包剩的刚好用来做花卷)

步骤 2

所有材料混合成絮状 揉成粗糙面团静置5分钟 再次揉光滑收圆松弛5分钟

步骤 3

面团擀开长方形 薄抹芝麻酱 撒少许糖粉,少许盐抹开 撒胡萝卜粒

步骤 4

白面团加了青豆碎,葱末也可以哈

步骤 5

卷起分剂子

展开全部
步骤 6
步骤 6

做成花卷,温暖处醒发明显变大

步骤 7

醒发完成

步骤 8

开水上锅蒸10分钟

步骤 9

焖3-5分钟开盖

步骤 10

一片一片撕着吃!

步骤 11

腐乳芝麻酱+海苔芝麻

菜谱创建时间:2020-12-08 08:50:26
打开App收藏