牛奶微波高火30秒加热，加入一个蛋搅拌均匀；黄油融化备用；料理盆中加入面粉、细砂糖和干酵母。
将牛奶蛋液和黄油倒面粉中，用橡皮刮刀混合至无干粉。
混合均匀即可。盖保鲜膜，放温暖的环境中发酵30分钟。
取出，抄起面团，在盆中淋点食用油，防止折叠面团的时候粘盆。折叠成光滑面团后盖保鲜膜，再次发酵40分钟。
取出，重复一次折叠面团，再次盖保鲜膜发酵30分钟，这次面团会光滑很多。
将面团擀成50*20cm左右的长方形。
馅料里的黄油融化后，刷在表面。
撒上红糖和肉桂粉，可以按照自己喜欢的量增加。
从长边的上端卷起，卷紧，底边捏紧。
切成8-10个题型。用手指从顶端按下成型。
放入烤箱最后发酵15分钟左右。取出刷蛋液（1个蛋黄+10g牛奶拌匀）
放入预热好的烤箱，200度烘烤18分钟左右。