黑枸杞——变色攻略

2033人浏览 29人收藏 0人做过

作者： Helen699

今天演示如何让黑枸杞快速变色，黑枸杞，黑枸杞是一种富含花青素的枸杞，其黑来源于花青素，黑枸杞泡水会变颜色，因为黑枸杞中的花青素溶解在水中，就会变色，花青素是一种水溶性的色素，可随着环境的酸碱性变化而出现不同的颜色，在酸性的水中其是紫色系，在碱性的水中则是蓝色系，黑枸杞泡水的水温对颜色也很有影响，水温高了，黑枸杞的颜色就会偏紫，一旦水温降低了，颜色就会偏蓝，所以黑枸杞泡在水中，其颜色是会变化的

用料

黑枸杞——变色攻略的做法步骤

步骤 1

左边自来水，右边纯净水

步骤 2

加黑枸杞

步骤 3

左边是紫中带蓝，右边是紫色，但是色差变化真的没有那么大，不要被忽悠

步骤 4

如果不加碱，就不会变蓝色，真的，亲测没有多大区别

步骤 5

加食用碱，极其少量就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

加碱，把水变成碱性，立马变蓝色

步骤 7

接触到碱就马上变蓝色

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

成品

步骤 10

蓝色这杯继续加柠檬汁，把水变成酸性，就又变颜色了

步骤 11

黑枸杞酒：切片黑枸杞50克，高粱酒1000毫升，蜂蜜20克，入酒封闭浸泡39天后可饮用，每次适量，每日2次

黑枸杞——变色攻略的小贴士

可以把黑枸杞加入想要变色的食物，比如燕窝，鸡尾酒什么的，有做记得传作品哟

菜谱创建时间：2020-12-08 23:55:26

打开App收藏

破壁机养生食谱

评分 7.7 10 人做过

清蒸山药肉丸（宝宝辅食）

超详细正宗且超美味的贵州油辣椒（不是油泼辣子，是用熬的）

评分 8.5 14 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 133 人做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.8 16 人做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.3 185 人做过

作者的其他菜谱

🍋柠檬🍋蜂蜜膏

海盐奶盖爆浆蛋糕和爆浆纸杯蛋糕

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

评分 8.1 707 人做过

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化

评分 8.7 28 人做过

外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨

评分 7.8 633 人做过

西蓝花炒鸡胸肉

评分 7.0 419 人做过

蓝莓坚果全麦软欧包~低油低糖

西兰花炒虾仁

评分 7.9 44 人做过

酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好

评分 8.1 405 人做过

想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭

评分 7.8 513 人做过

豆浆，杂粮糊，亲测好喝