爱乐薇小小烘焙圣诞礼盒,包装设计超可爱~满满的圣诞氛围感。
打开里面,内容超级丰富的~ 不仅有备受好评的爱乐薇淡奶油、黄油,还有奶油芝士。 除了这些食材,还有刮刀、手动打蛋器,圣诞切模、裱花袋、围裙,更有带食谱的新年台历。 真的炒鸡用心,用来送给爱烘焙的朋友最合适了~ 想要get同款礼盒的小伙伴可以戳链接采购哦:https://s.tb.cn/c.0GSwQ6 ,限量发售,119元包邮到家~
做圣诞纸杯第一步:制作西西里橙子蛋糕。 制作西西里橙子蛋糕用到了爱乐薇黄油,淡淡的发酵黄油香让人迷醉。发酵黄油也是烘焙爱好者最佳食材选择。
橙子洗净,用盐搓洗表面~ 先用取皮屑刀取橙子皮;再榨橙汁。 取30克橙汁备用。
爱乐薇黄油切均匀厚度的片状,放入温暖处软化,软化到用指腹可以轻松摁压出痕迹就可以了。
软化的黄油加入橙皮屑,用电动打蛋器把黄油搅打到顺滑,稍微体积膨胀~
加入打发黄油用糖粉,先用刮刀搅拌均匀,以免糖粉飞溅。
再用电动打蛋器高速打发,打发到颜色发白、体积膨胀,这一步一定要冲入大量空气,否则成品纸杯蛋糕可能会有点扎实。
鸡蛋分离成蛋清和蛋黄,两个蛋黄加入打发好的黄油中继续用电动打蛋器高速进入打发、融合,让黄油和蛋黄乳化均匀。
分两次加入橙汁,每次加入以后用电动打蛋器搅打到均匀、吸收。 如果室温过低,可以把橙汁稍微加热到手温加进去,避免黄油凝结,不好融合。
低粉过筛到黄油面糊中,用刮刀搅拌均匀~
放在一旁备用。
蛋清加入细砂糖打发到硬性发泡,提起打蛋器打蛋头呈现尖角状。
取一半蛋白霜和黄油面糊用刮刀翻拌均匀~
再把刚才混合面糊倒入蛋白中,继续混匀。 那西西里香橙面糊就制作好了~
把面糊装入裱花袋,挤入纸杯模具中,送入预热好的烤箱中烘烤。
放入烤箱中层,上下火150度烘烤35分钟左右~ 出炉后震出热气,放在烤网上放凉备用。
接下来制作芝士奶油霜~ 芝士奶油霜用到爱乐薇的淡奶油、黄油和奶油芝士。 爱乐薇淡奶油,也就是烘焙圈鼎鼎大名的“铁塔奶油”,口碑非常好,奶味纯正,清爽易打发,不用我多介绍啦。 相比普通奶油霜,它增加了芝士香味和奶味,入口以后味道更香,后味有爱乐薇天然奶油芝士淡淡乳酸味,更加不腻。
爱乐薇奶油芝士隔水软化~
操作时候发现爱乐薇奶油芝士更易软化,而且颜色洁白、质地非常细腻,忍不住尝了一口,是我喜欢的味道,有柔和的乳酸味,也不会过咸。天然非再制的奶油芝士,果然不一般。
爱乐薇黄油室温软化,加入糖粉,刮刀摁压均匀,用电动打蛋器高速搅打到颜色发白、体积膨胀。
加入刚才软化的奶油芝士,用电动打蛋器搅打均匀。
接下来需要加入爱乐薇淡奶油,调整奶油霜质地,让它更好操作。 淡奶油最好隔水或微波炉加热到手温,一次性加入奶油霜中,用电动打蛋器搅打均匀。
成品奶油霜蓬松,颜色偏白,是我们爱的颜色,因为这样调色超级好~
把奶油霜分成三份,分别加入红色和森林绿色素,调成三种颜色。 想要调出圣诞感的颜色,最好红色和绿色里加点黑色哈,这样颜色才正。 介意色素的小可爱,绿色可以用100g芝士奶油霜+2g抹茶粉调色;红色100g芝士奶油霜+5g红丝绒精华液,也会很漂亮。
所有的纸杯用抹刀在表面均匀涂抹,不露出表皮颜色,再来进行裱花。
圣诞树:绿色芝士奶油霜➕小号8齿花嘴分别拉出 雪人:原色芝士奶油霜➕大圆形花嘴和小圆形花嘴挤出身体 圣诞老人帽子和圣诞帽: 红色芝士奶油霜➕扁平6齿花嘴拉出形态 圣诞老人胡子和帽檐:原色芝士奶油霜➕小号8齿花嘴 雪人的帽子和围巾都是红色芝士奶油霜挤出 黑色大家用巧克力点出~
圣诞树纸杯上再撒点椰蓉,红白糖珠。圣诞帽帽子四周和顶部撒适量椰蓉;雪人四周撒点椰蓉。 成品搭配一起超级可爱,不舍得吃了~
大家一起来试试做一下吧,今年圣诞,因为爱乐薇,变得特别有爱~