黑芝麻馒头

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作者: 靚Eleanor
炒熟的黑芝麻磨成粉,揉进面团里,极香。 馒头是一发的,比二发更好操作。蒸好会很光滑。 发酵的时候不要发过头,不然馒头蒸好表面不光滑。 馒头胚子要捏的高些。不然发酵后会变扁。 这个糖量我觉得甜度够了,喜甜的可以稍微加些。 黑芝麻粉多少随意,只是成品颜色的深浅不同。

用料

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

黑芝麻放锅里小火干炒,听到噼啪声即可关火。稍微放凉些,放入破壁机

步骤 2

磨粉程序,磨成粉

步骤 3

把所有材料放入面包机,揉面程序

步骤 4

揉成光滑面团取出,再揉几次

步骤 5

分成100g一个,揉高些,不然发酵后会变扁

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步骤 6
步骤 6

放入蒸笼里

步骤 7

发酵一倍大

步骤 8

锅里水烧开,放入蒸笼,中小火蒸15分钟,关火焖3分钟

步骤 9

出炉了,水光肌馒头哦,香喷喷。

菜谱创建时间:2020-12-09 15:19:42
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