我这里天气很冷，牛奶我加热到35°左右。
放入鸡蛋，酵母，糖。搅拌。
随便搅拌一下就可。
放入面粉和盐。
我是用厨师机打的面。用手也可以的，只是有点黏，感觉稀是对的，千万不要多加面粉，就是这个状态煎出来才蓬松，才松软。
和面到光滑，加入黄油。
天气太冷，黄油我水浴法融化。
面团和到光滑就可以。如果是手动的，就摔面5分钟就行。厨师机中速5分钟。
发酵至1.5倍大，面太稀了，我抹点油防粘手。
排气，擀开，0.5cm左右这么厚。
我没有模具，我用不锈钢茶杯切的圆型。
切好后放烤箱二次发酵30-60分钟。
我发酵了30分钟，烤箱温度被我开高了，38°了，所以发酵太快了，有几个形状都变形了。
中高火，我是电磁炉开到1600，放筷子进去冒小泡时开始煎。
一面煎了焦黄，再翻过来煎另一面，不要来回的翻动。
我这个太夸张了，涨这么大。
煎一会儿感觉油温高了，要调低点，这时我调到1000了。
煎好后，控一下油，放进装有白糖的盆里裹一下。
看着都好吃，对不对。你流口水了吗？
我用奶油做馅，用卡仕达酱也完美。
用筷子戳个洞，裱花嘴剂进去，要剂多少你说了算。
咬开小心爆浆奶油飞到你身上。
这个裱花嘴是不是很酷，长长的，正好派上用场。喜欢就关注我，会陆续上新食普。我是新手，和我一起做烘焙！！
二次发酵，不要发过了，发太过了会变形，不影响口感，但是就不美观了！！