麻辣炒鸡

热锅凉油，放干辣椒（我妈自己花盆里种的，超级无敌辣），花椒，蒜，姜片。爆香。

鸡腿剁块，泡干净血水后沥干。➕一勺盐，一勺料酒，搅拌放置十分钟。油爆香后加入鸡块翻炒断生。

加入所有佐料：郫县豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，料酒。继续翻炒后加半碗水煮开。

汤汁里加入撕成条的杏鲍菇，汤汁收了加入小香葱碎和青椒段翻炒。

出锅，真的咸香麻辣啊，下饭😋😋😋。