羊肉洗净，放入2汤匙盐和所有香辛料（姜片，八角，草果，花椒，香叶），加入水，放锅里大火煮开后，转小火煮约1小时。 （喜欢吃软一些的可以适当煮久一些）
煮至筷子可轻易穿过羊肉即可。
如图，沥干水份
然后在羊肉表面抹上适量盐，香蒜粉，孜然粉，辣椒粉。（不吃辣的不放辣椒粉） 图片是我使用的香料（从左至右）： 椒盐粉，香蒜粉，孜然粉，辣椒粉。 香料可以依据个人喜好，放入自己喜欢的调味料即可。
抹上香料后如图，摆在锡箔纸上
把锡箔纸包起来，腌制1小时（时间更长更入味）
烤箱预热，上下火，200度。包好的锡箔纸直接进烤箱，40分钟。 （我还顺便烤了点蔬菜，菜谱后续会写出）
然后把锡箔纸剪开，如图敞开，烤15分钟左右。（时间大家可以依据自己的烤箱进行调整） 这样的目的是把表皮烤得酥脆，更香！
喷香的烤羊排！ 只要家里有烤箱就能做。简单又美味！