面团：面粉中加入60g开水，搅拌均匀，接着将酵母化入常温水中，倒入面粉中，加入油，盐，揉成面团，醒20分钟再揉成光滑的面团，醒1小时 馅儿：韭菜切碎，煎个鸡蛋切碎，粉丝用开水泡2分钟捞出过凉水再切碎，三种食材倒在一起，加入两勺香油，搅拌均匀，再加入五香粉一勺，蚝油一勺，生姜泥一勺，白胡椒粉一勺拌匀 醒好的面团分成剂子，包入馅料，捏出褶子，锅里加入少量油，放入胚子，表面刷油，一面定型翻面盖盖子烙，两面金黄即可捞出