准备一块猪肩肉。
猪肩肉中间切一刀，分成两块（也可以切成3-4块）。
锅中倒入1小勺芝麻油，猪肩肉微煎一下，放入蒜片。
倒入料酒。
加入酱油。
加入蚝油。
大火。
再加入蜂蜜。
烧开后转小火。
盖上锅盖煮25分钟左右。
开盖收汁。
边翻动叉烧，让表面上色。
煮至汤汁粘稠，关火。
叉烧稍放凉，切片。
装盘。
美味蜜汁叉烧！