1.羊排冷水下锅倒入料酒焯水，焯水后清洗洗干净。
1.倒入适量油，姜块八角爆香，倒入晾干的羊排。 2.煸炒出香味后，放适量的盐、冰糖，继续煸炒。
1. 倒入适量生抽、少量老抽，放进香叶煸炒均匀。 2.煸炒好的羊排倒入预热好的砂锅，倒入适量白开水，倒入少许料酒。（白开水可以换成啤酒更好）
1.盖上锅盖，煮开后小火慢炖15分钟即可起锅。（买的不是老羊不用炖煮太长时间）