大米淘净，倒入砂锅，加水浸泡30分钟再开火煮。
粥开锅以后，砂锅盖子需要留出缝隙，以免噗锅。慢火煮。
姜切丝，葱切碎。
猪肉切丝，放入盐，一小勺料酒，淀粉抓均匀，腌制10分钟。（如果不腌制直接煮容易老也不容易入味）
另外一个锅烧水至沸，倒入腌好的肉丝，筷子搅散，煮至肉丝变白捞出。（不焯水的话肉丝会有血沫）
沥干水分。
虾仁去虾线，洗净。
锅烧水至沸，放入虾仁，煮至变红捞出
虾仁切小段，（留了两个，为了拍照好看，嘿嘿）用一小勺料酒，姜丝，白胡椒粉，盐腌制10分钟。
菠菜洗净，水烧沸焯水，去草酸。
过下凉水，切段。
粥煮到米完全熟透比较稠后放入肉丝，虾仁，适量盐，葱花，不断搅动，再煮两分钟，倒入菠菜，搅动均匀出锅即可。
营养，好喝。
早餐，暖暖的幸福的味道！