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中式酥皮的做法

中式酥皮

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作者: lulu.de
lulu.de
图片是网上找的方子,来自美食台和西点银老师的,留存参考。请勿收藏。 配方只是比例。 参考很多方子, 油酥,面粉:色拉油=2:1; 水油皮,面粉:色拉油=100:20。 水油皮面粉:油酥面粉=100:54~60 我试了一下,老婆饼里的內馅放到第四天时就发硬了,所以在三天内吃完,而且要密封保存哦。

用料

中式酥皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老婆饼,饼胚切两刀到底,表面刷蛋液,撒白芝麻。195度,20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜肉月饼

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙酥饼,这个水油皮的油量最少,油酥的比例跟上面的差不多。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生酥的方子

菜谱创建时间:2020-12-13 02:22:33
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