虾仁去虾线洗净,用白胡椒粉,盐,料酒腌制十分钟以上,下油锅煸炒至变色
咸鸭蛋将蛋白蛋黄分离,蛋白切小块,蛋黄用少许油小火煸炒至发泡,边炒边用铲子碾碎
炒好后倒入汤锅中,放上咸鸭蛋蛋白,加水,嫩豆腐,娃娃菜,虾仁,中小火煮开
煮好后根据个人口味加盐和鸡精,可以撒些香菜提味