提前泡果干，3小时-过夜不等，根据你选择的果干软硬度而定。 波兰种和主面团中（除盐，黄油，果干外）的所有材料混合，揉至扩展阶段。 后加入盐，黄油，果干揉至完全扩展（手套膜）。
面团整形，发酵至两倍大，戳洞不回缩。
分成3个面团。整形加黑糖如图
包裹捏拢
再次擀长，裹黑糖
三个整形好后放好，进行二发
九分满后隔包，刷蛋液，放几片杏仁作装饰。黑糖我是待放入烤箱后五分钟再取出来加的
上色后盖锡纸
出炉就迫不及待掰开整😜
面团裹入的黑糖根据自己的口味加量。但是需注意，裹入黑糖较多的话，随温度的升高会溢出部分，可能导致吐司底部糖液体过多而降低对面包体的支撑。