麻婆豆腐

豆腐切小方块，放盐水中浸泡除豆腥味。

肉沫加生抽淀粉备用。

锅中放油，7成熟关火。

关火凉至4成热放入郫县豆瓣酱，翻炒再开火，加入花椒粒，加入码过生抽水淀粉的肉沫炒香。

加入豆腐翻炒。