萝卜洗净，虾剪掉须子，豆腐切块
萝卜切丝或用擦丝器擦成丝，蒜压扁切末，葱干辣椒香菜切碎
锅中加少许油，一点盐，加入葱蒜干辣椒和虾爆香
至虾全身变红，按压虾头出虾油
添水
倒入剩余所有配菜，不喜欢豆腐碎碎的，就等最后即将出锅前两分钟放入豆腐
大火烧开保持大火
出锅前尝咸淡，加盐调味，撒香菜，出锅超级香
一定要把虾油压出，是这道菜的灵魂