小葱洗净沥干，切碎备用 香肠（或培根）切碎煎熟，沥出多余油脂 提前剪好6张方形烘焙纸
除黄油外所有材料放入料理桶内 低速揉成团后转中速揉至光滑 冬天酵母用30度温水化开，激发酵母活性
面团揉至光滑后加入软化好的黄油 低速将黄油揉入面团中 再转中速揉至接近扩展 贝果面团偏硬且不需要出手套膜
揉好的面团取出滚圆 盖上保鲜膜，松弛15分钟
松弛好的面团先排气再分割成6等份 再分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
选用自己喜欢的手法整形 然后放在事先剪好的的方形烘焙纸上 30度，发至1.5倍大
提前5分钟烧好热水 加入细砂糖后转小火 贝果每面煮30秒左右
烤箱预热至220度 转上火210度，下火200度 烘烤15分钟
烤好后取出放凉 密封冷冻保存