经典巴斯克乳酪蛋糕

六寸戚风模具中铺好两层烘焙纸 烘焙纸与模具边缘尽量贴合完整 奶油奶酪取出室温软化 至能轻易用刮刀拌匀

加入细砂糖 电动打蛋器开低速搅打均匀

分次加入三颗鸡蛋（常温） 每加一次鸡蛋搅拌均匀后再加下一次

淡奶油中过筛加入低筋面粉 搅拌均匀 再加入香草精和柠檬汁 搅拌均匀

把搅拌好的淡奶油倒入奶酪糊中 搅拌均匀 过筛两次 倒入戚风模具中

烤箱预热到220度 上下火220度 烘烤28分钟左右

不喜欢的流心蛋糕的可适当延长烘烤时间

烤好出炉后 室温冷却 然后包好保鲜膜放入冰箱冷藏

冷藏4-5个小时 也可冷藏一夜 会流心的乳酪蛋糕 口感绵密 细腻顺滑 奶香浓郁 回味悠长 应该没有人做巴斯克也会翻车吧