自制豆腐

300克生黄豆，洗净浸泡一晚。

湿豆加水2400毫升（四瓶半纯净水），用豆浆机做豆浆并煮开。

过滤豆渣，6克内脂（或盐卤）用60克凉开水融化后倒入煮沸的豆浆制成豆腐脑。

将豆腐脑打散撇去水份。

豆腐布放入模具，盛入较干的豆腐脑，盖好豆腐布。