香酥小麻花

面粉、小苏打、芝麻混合，加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液（含盐、糖、油）。

揉、揉、揉，用力揉匀，尽可能表面光滑。

切成小个面疙瘩，然后搓成15厘米左右的细长条，对折绕成麻花辫子，然后再对折绕，把接头塞入另一头（塞好才不容易被炸开）。

开炸，油温五六成热即可，调至中小火慢慢炸。

只要炸到微微金黄色即可。