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零失败的温泉蛋做法，绝对不翻车
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作者：
糖罐味道
用料
零失败的温泉蛋做法，绝对不翻车的做法步骤
步骤 1
锅中加入能够没过鸡蛋的水，加热至68度，关火
步骤 2
鸡蛋放入锅中，盖上盖子，焖20分钟
步骤 3
期间每隔3分钟，开盖测一下水温，如果低于68度，开火再次将水加热至68度，关火继续焖
步骤 4
20分钟的焖煮过程中，大概会需要重新加热2-3次（取决于室温和锅的保温能力）
步骤 5
时间到了后，将鸡蛋捞出。在冷水中浸泡5分钟左右
步骤 6
用打鸡蛋的方式，把鸡蛋打开。 按照这个方法做出的温泉蛋，是不是很完美？真的是零失败呢！ 温泉蛋的吃法有很多，糖罐选择直接将鸡蛋打在米饭上，拌饭吃
步骤 7
淋一些酱油，撒一点海苔碎，温泉蛋拌饭可是相当美味的呢！
步骤 8
用筷子戳一下鸡蛋，金黄的蛋液有木有很诱人？只需要一个温度计，你也能做出米其林级别的温泉蛋呢！
零失败的温泉蛋做法，绝对不翻车的小贴士
本方法，厨房温度计是必须要有的！ 没有的宝宝们，建议可以买一个，测油温水温都心明眼亮的，放屋里还能测室温🤪
菜谱创建时间：2020-12-14 13:21:02
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