这是准备的材料，糯米昨天买回来洗干净之后用水泡着，泡一晚上，口感会软软的，香菇和木耳我也是昨晚睡觉前泡的，这样早上就能做啦
把上面的材料切成小丁丁，嗯，其实刀快不快决定你切的速度啊真的是，自从家里入了套新刀之后觉得切食物更上手哈哈哈
肉末，我用的是盒马的肉馅儿，我习惯拌肉馅会加入油和蚝油，今天再加点盐和十三香粉，稍微搅拌一下备用
糯米找块棉布或者盘子铺平整铺均匀，上锅蒸25分钟，棉布要打湿，不用扭干哈，要不然边缘的糯米会硬，上气之后蒸20分钟即可
这是蒸好的糯米，看起来透明的粘粘的，不是太熟不要怕，因为后面还要炒还要再包上皮蒸，所以这里不用纠结到底有没有熟透
其实这里看起来也像是生的，我的棉布没有打湿，所以边缘的糯米不知道是干了还是没熟，哈哈哈，不过不影响成品
家里做菜剩下的葱白正好用来爆锅，锅里放油，放入葱白，炒到变色变干类似炸干的样子捞出去扔掉，这个就是葱油，有这个再炒料会超级香
锅里倒入切好的材料翻炒一下
倒入肉末，继续翻炒
加入老抽上色，生抽调味，蚝油增鲜，一点点糖和盐，大火翻炒至有浓郁香味
倒入蒸好的糯米饭
中小火翻炒均匀，可以试试味道，不够味道的自己调整
炒均匀就行了，出锅，准备包
我买的馄饨皮，四周围拿擀面杖擀压薄，自然会形成这样的裙边
wai一勺糯米馅儿放在面皮正中间，不需要太多，量这种东西自己把握，能收口就行，用掌心压紧，虎口收紧开口位置
这样就包好啦，是不是很漂亮
然后凉水下锅蒸，有纱布的就在屉子上铺上湿的纱布，再把烧卖一个个码上去，湿纱布可以防止蒸好之后底部粘连破皮
大火上气蒸10分钟就可以出锅啦
看看多好看
咬一口里面的馅料也是非常足的，粒粒分明的糯米饭，太美味了！！！
最大的贴士就是，一定要有耐心，哈哈哈哈哈，千万别着急