沙县小吃风格，蛋炒细粉
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作者：
hehe要吃肉
自从家门口的沙县小吃拆迁了，🐻先森心心念念蛋炒细粉。买了米粉在家完美复刻街头小吃✌🏻️
用料
米粉（细粉）
300克
鸡蛋
2个
火腿片
3片
青菜
一把
豆芽
一把
生抽
盐
沙县小吃风格，蛋炒细粉的做法步骤
步骤 1
米粉冷水泡大约2小时，泡软。不要用热水，不要煮软。
步骤 2
炒粉前，米粉控干水分，放点生抽拌一下，调味，上色
步骤 3
炒，顺序是热锅-下油-炒蛋-鸡蛋基本炒熟，加配菜继续炒-配菜炒软，加米粉继续炒-加盐调味，完成。
菜谱创建时间：2020-12-16 10:24:26
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