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沙县小吃风格，蛋炒细粉
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作者：
hehe要吃肉
用料
沙县小吃风格，蛋炒细粉的做法步骤
步骤 1
米粉冷水泡大约2小时，泡软。不要用热水，不要煮软。
步骤 2
炒粉前，米粉控干水分，放点生抽拌一下，调味，上色
步骤 3
炒，顺序是热锅-下油-炒蛋-鸡蛋基本炒熟，加配菜继续炒-配菜炒软，加米粉继续炒-加盐调味，完成。
沙县小吃风格，蛋炒细粉的小贴士
1.盐要少加点哦，米粉已经加生抽调过味道了。 2.炒粉做法参考 @美食作家王刚 老师视频。视频非常详细，感兴趣的同学自行搜索哦。
菜谱创建时间：2020-12-16 10:24:26
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