红枣核桃糕

1.1万人浏览 637人收藏 4人做过

作者： Cindy手作

没想到小美熬红枣核桃糕这么轻松，比传统用平底锅炒容易多了我用糯米粉口感比一般的玉米淀粉有弹性，也不会太甜我的核桃不够多，所以加了一些综合坚果，效果也不错最终的状态要靠实际情况调整哦，我的时间只能做参考

用料

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

核桃先放烤箱150度烤15分钟

步骤 2

红枣放网锅，加水与红枣齐，设定5分钟/50度/速度5先把红枣洗干净

步骤 3

经过冲刷的水

步骤 4

取红枣肉约400g，加水600g，设定3分钟/速度10，先把红枣打成泥，（中间如果机器空转，要暂停把锅壁上的枣泥刮到锅底再继续打磨

步骤 5

打磨好的枣泥

展开全部

步骤 6

打磨完以后，设定25分钟/varoma/速度4，不要盖量杯盖，可以放防溅盖或者网锅避免食材溅出

步骤 7

熬好的枣泥

步骤 8

稠度大概是这样的

步骤 9

这是我用的麦芽糖浆，也可以用普通的麦芽糖更香

步骤 10

加入麦芽糖200g和冰糖100g

步骤 11

再加入100g糯米粉

步骤 12

然后先设定10分钟/varoma/速度4

步骤 13

然后根据状态，每次增加5分钟，最后我一共煮了30分钟，煮好的枣泥是有光泽带弹性的，热的时候比较软，冷了以后不会沾手，可以一边熬一遍取一小块测试状态，如果太软可以适当的增加时间

步骤 14

然后加入核桃，20秒/反转速度3

步骤 15

不均匀的最后用刮棒混合均匀就好了

步骤 16

然后上下垫油布，用擀面杖压平，等冷却以后用刀切小块

步骤 17

最后包上糯米纸防止粘黏

步骤 18

完成的枣泥核桃糕，不会太甜，很好吃的

菜谱创建时间：2020-12-16 19:20:09

打开App收藏

万能面团，一个面团解锁多种面包私房可量产❗

一道下饭菜，爽脆可口酱腌萝卜，简单还下饭！

作者的其他菜谱

“低糖无水无油蜂蜜脆皮鸡蛋糕”扎实口感！含全蛋打发秘诀！