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古早蛋糕
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作者：
LLing_nesr
用料
古早蛋糕的做法步骤
步骤 1
模具铺好油纸 四角剪开 折成如图的样子 用夹子固定一下
步骤 2
准备好所有配料 玉米油在微波炉高火加热30秒 至70度左右 ，低筋面粉要过筛
步骤 3
将热油倒入面粉中
步骤 4
凉拌均匀
步骤 5
倒入牛奶搅拌均匀
步骤 6
倒入四个蛋黄一个全蛋
步骤 7
Z字型搅拌均匀 这个时候可以开始预热烤箱 140度10分钟
步骤 8
四个蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋 可以去腥
步骤 9
将细砂糖分三次加入蛋白中
步骤 10
打蛋器高速打发蛋白
步骤 11
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄液中 翻拌均匀 再倒回蛋白中 翻拌均匀
步骤 12
将蛋糕液在30厘米好处倒入磨具中
步骤 13
震出气泡
步骤 14
将模具放置在盛有2厘米深温水的烤盘中 放入烤箱中下层 140度烤60分钟
步骤 15
30分钟的时候已经涨到很高了
步骤 16
烤好后立刻取出来脱模
步骤 17
口感细腻绵软
菜谱创建时间：2020-12-16 23:11:35
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