法式浓汤青口贝

Name: 法式浓汤青口贝
Ingredients: 10只青口贝; 5杯白葡萄酒; 0.1把欧芹; 1瓣大蒜; 20克黄油; 25克橄榄油; 30克洋葱🧅末; 30克韭葱末; 5克茴香; 300克水; 2条鱼; 0.5个西红柿; 0.01枝百里香; 0.01片月桂叶; 0.01撮藏红花; 25克奶油; 适量盐，胡椒; 面包，干酪丝

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作者：野生菌Y

正宗法式料理手法，汤汁浓郁，鲜美至极。

用料

法式浓汤青口贝的做法步骤

步骤 1

1.青口贝刷干净，去掉连接备用 2.锅加热加入黄油，蒜🧄末炒香，加入葡萄酒，小葱，香芹，加入洗干净的青口贝，煮至开口即可 3.另一锅，加入橄榄油，文火，加入🧅，韭葱，茴香炒香后加入水，葡萄酒，青口贝汤汁，鱼🐟，西红柿🍅，香料煮40分钟左右 4.然后汤汁过滤，用力压榨原料，获取纯汁及鱼肉。 5.将浓汤倒入汤煲中，煮沸，盐🧂，胡椒调味，最后加入煮过的青口和奶油，加热2分钟 6.可搭配面包🍞和干酪丝

菜谱创建时间：2020-12-16 23:35:37

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