简餐——炒饭

喜欢的菜把它切成丁，切好备用。

米饭里面打个鸡蛋。下图是拌均后的样子。

把米饭与鸡蛋拌匀，确保每粒米饭上面都有鸡蛋。

起锅下油，另备一个鸡蛋炒匀。

加入备好的丁与米饭🍚炒，然后放上一小勺酱油和半小勺蚝油翻炒，关火前一分钟放上葱和鱼籽。

重点：炒饭之所以为炒饭，就是不停的去炒它，让饭粒粒均匀受热，把米饭里的水分炒掉，这样米饭的成品就会粒粒分明了。

这是炒后的成品。