各口味蛋黄小饼干(原味、菠菜、南瓜、紫薯、胡萝卜、黑米黑芝麻)

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作者: 小脚丫乖乖
最近做了很多达克瓦兹,为了消耗蛋黄,也为了家里的小宝宝,就想做点不同口味的蛋黄小饼干,给小宝宝解馋啦~(PS:适合一周岁以上的宝宝) 菠菜粉还可以替换成南瓜粉(10g)、紫薯粉(10g)、黑米粉(20g再加10g黑芝麻更香,减少10g奶粉)、胡萝卜粉、甜菜根粉等

用料

各口味蛋黄小饼干(原味、菠菜、南瓜、紫薯、胡萝卜、黑米黑芝麻)的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖打发至可画“8”,纹路不会马上消失。我的厨师机快速(10-11档)打了四分钟,可以参考一下哦。

步骤 2

筛入奶粉和菠菜粉,用刮刀拌匀。不可太用力的搅拌,蛋黄糊会消泡。

步骤 3

装入裱花袋,挤直径1厘米大小的圆形。

步骤 4

风炉预热100度 44*32厘米的烤盘,大致挤了两盘左右 100度烤50分钟,底部不沾就可以出炉了

步骤 5

晾凉后就可以装盒啦~ 菠菜和原味

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步骤 6
步骤 6

菠菜和黑米黑芝麻

各口味蛋黄小饼干(原味、菠菜、南瓜、紫薯、胡萝卜、黑米黑芝麻)的小贴士

砂糖是为了稳定蛋黄糊的,如果不放会很容易就消泡。如果是给一岁以下的小宝宝吃的,可以不放,蛋黄要打久一点,加入粉类搅拌的速度要快。

菜谱创建时间:2020-12-17 14:27:44
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